凉拌鸡金丝瓜

凉拌金丝瓜收藏：推荐：0分享：

用料

主料	金丝瓜 1个
辅料	小红椒 1个香菜 2棵盐少许味精少许米醋适量大蒜 3瓣

凉拌金丝瓜的做法

步骤1：首先将金丝瓜清洗干净，然后切成两半，放进微波炉，用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟，三个两分钟打好了就取出来晾一会儿。

步骤2：将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。

步骤3：用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状，如果看着有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟，拿出后用凉水(最好是矿泉水)镇一会儿，捞出控净水分。

步骤4：将金丝瓜丝放入小盆，再将所有辅料加入，拌匀装盘即可上桌食用。

凉拌金丝瓜烹饪技巧

1、用微波炉加热金丝瓜时一定要把瓜切开，切不可整个瓜放入微波炉内，加热时间适各位的微波炉功率而定，自行掌握。如家里没有微波炉也可用蒸锅蒸制金丝瓜。